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 3月のディナー
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 3月のお勧めディナー          


 ■ 秋のスペシャリテ

★ 早掘り筍とグリーンアスパラ 春の豆類

ドンブ産鶉のサラダ仕立て、胡桃オイルとシェリービネガー


 ■ 二皿目のオードブル 

★ 根室産 天然特大帆立貝のジュレ

 仏産グリーンピースの冷たいヴルーテ

 ■ メインディッシュ (お選びください) 

★  豪州産仔羊背肉ノワゼット

ジェノベーゼ風味で、プランタニエール

★ 仏産クロワゼ仔鴨のロースト、二回のサービス

軽いジュと春の野菜、腿はグリルして
          (お二人様でどうぞ)  ¥1000プラス

   ★  相模湾の平目、筒切りにして

春野菜と蛤のジュとココットで


 ■ 今月のスペシャルデザート 

★ フォンダン・ショコラ アメール
ピスタチオのグラスと金柑のソースと

または

★ ブラッドオレンジとジュレ、そのソルベ

 

カフェ又は、ティー又は、ティザーヌ

Price\ 7,000(税別)
(ディナータイムには、10%のサービス料を別途申し受けます)
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3月のディナー           


 ■ 春のスペシャリテ 

★ 群馬佐波東の「初恋トマト」の三段活用

〜 そのソルベ、ジュレ、そのままで


 ■ 二皿目のオードブル 


★ 長野 篠ノ井の出始めグリーンアスパラ

〜  焼きたての軽いパイで挟んで 軽いオランデーズソースで

 ■メインディッシュ(お選びください) 

★ 春の定番 仔羊骨付すね肉のナヴァラン

〜 村山農園の春野菜を添えて

★カリッと焼いた今日の相模湾のお魚

〜 グリーンアスパラのリゾットと共に

★ 鳥取 大山地鶏に仏風豆おこわを詰めて

★鹿児島黒毛和牛イチボのグリル

〜 新ジャガのソテーと葉山葵を添えて
                 (¥ 800 プラス)


 ■ 今月のスペシャルデザート

宮崎産 完熟金柑のコンポート
〜ヨーグルトのソルベと

カフェ又は、ティー又は、ティザーヌ

Price\ 4,800(税別)
(ディナータイムには、10%のサービス料を別途申し受けます)
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 As You Like メニュー

 

〜お好みの4品をご自由に組み合わせて〜
〜 お二人様からどうぞ〜


今月のメニューとアラカルトから

お好きに4品組み合わせて


  お気に召すまま わがままにどうぞ・・・

 



Price\ 10,000(税別)
(ディナータイムには、10%のサービス料を別途申し受けます)




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