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| ３月のディナー |
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３月のお勧めディナー |
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■ 秋のスペシャリテ |
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★ 早掘り筍とグリーンアスパラ 春の豆類 〜ドンブ産鶉のサラダ仕立て、胡桃オイルとシェリービネガー |
■ 二皿目のオードブル |
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★ 根室産 天然特大帆立貝のジュレ 〜 仏産グリーンピースの冷たいヴルーテ |
| ■ メインディッシュ （お選びください） |
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★ 豪州産仔羊背肉ノワゼット 〜ジェノベーゼ風味で、プランタニエール |
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★ 仏産クロワゼ仔鴨のロースト、二回のサービス 〜軽いジュと春の野菜、腿はグリルして |
| ★ 相模湾の平目、筒切りにして
〜春野菜と蛤のジュとココットで |
■ 今月のスペシャルデザート ★ フォンダン・ショコラ アメール または ★ ブラッドオレンジとジュレ、そのソルベ
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カフェ又は、ティー又は、ティザーヌ
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Price ： \ 7,000（税別）
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（ディナータイムには、10%のサービス料を別途申し受けます）
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３月のディナー |
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| ■ 春のスペシャリテ |
| ★ 群馬佐波東の「初恋トマト」の三段活用 〜 そのソルベ、ジュレ、そのままで |
| ■ 二皿目のオードブル |
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〜 焼きたての軽いパイで挟んで 軽いオランデーズソースで
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| ■メインディッシュ（お選びください） |
| ★ 春の定番 仔羊骨付すね肉のナヴァラン 〜 村山農園の春野菜を添えて
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| ★カリッと焼いた今日の相模湾のお魚 〜 グリーンアスパラのリゾットと共に
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| ★ 鳥取 大山地鶏に仏風豆おこわを詰めて |
| ★鹿児島黒毛和牛イチボのグリル
〜 新ジャガのソテーと葉山葵を添えて |
| ■ 今月のスペシャルデザート 宮崎産 完熟金柑のコンポート |
| カフェ又は、ティー又は、ティザーヌ |
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Price ： \ 4,800（税別）
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（ディナータイムには、10%のサービス料を別途申し受けます）
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As You Like メニュー |
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〜お好みの４品をご自由に組み合わせて〜
お好きに４品組み合わせて
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Price ： \ 10,000（税別）
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（ディナータイムには、10%のサービス料を別途申し受けます）
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３月のディナー |
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