5月のランチメニュー

■　春のスペシャリテ

★　ほんのり甘い有機新人参のムース　軽い地鶏のコンソメジュレと共に

■　二皿目のオードブル

★　茹でたての南信州産極太のグリーンアスパラ　香草バターのコロッケとパルマ産生ハム

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 仔羊背肉 瞬間スモークして　甘いトマトのローストと
　　または

★　カリッと焼いた今月のお魚　南仏風 野菜のグラタンとタプナード
　　または

★　鳥取大山地鶏　２つの調理で　パリッとグリルと赤ワイン煮、ジャガイモのニョッキ
　　または

★　鹿児島 黒毛和牛イチボのグリル　早採りインゲンと大磯クレソンのサラダと共に　プラス￥800

■　今月のデザート

★　フレッシュライムのムース　季節のソルベと

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥3,800（税別）

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月お薦めの季節のオードブル2皿と定番のフレッシュフォアグラソテーを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　分厚く切った鹿児島黒毛和牛リブロースの備長炭焼き

■　今月のスペシャルデザート

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥5,800（税別）

5月の特選ランチメニュー

■　最初の小さな一皿

★　ほんのり甘い有機新人参のムース

■　春のスペシャリテ

★　フランス産フレッシュホワイトアスパラガス２種　茹で上げてオランデーズと冷たいブランマンジェ

■　２皿目のオードヴル

★　春の野菜とフォアグラ 仏産ラプロー冷製　シャンピニオンのムースとジュレ

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産 仔羊骨付背肉のロースト　伝統の香草風味
　　または

★　仏ドンブ産ウズラのファルシィ　新キャベツとフォアグラ詰め
　　または

★　丸ごとローストした旬の相模湾のカサゴ　南仏野菜のグラタン アサリのジュとタプナード
　　または

★　活アワビのリゾット仕立て　肝とコシヒカリで岩海苔のソース　　￥1000プラス

■　今月のデザート

★　旬のフルーツいろいろ・プランタニエ風　パッションフルーツのソルベと
　　または

★　サヴァラン 仏産ラム酒を効かせて　クレーム・シャンティとソルベ・ショコラ

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス￥500

Price ： ￥7,000（税別）