La Table de Toriumi | Dinner Menu

2026年 3月のディナーメニュー

■　最初のオードヴル: ★　スペシャリテ「初恋トマト」の三段活用　そのソルベ、ジュレ、サラダで
■　二皿目のオードヴル: ★　Tout Petit pois！・・・全部プチ・ポワ！
　　出始めのシチリア産グリーンピースで三段活用・・・　ナゴヤコーチン温度卵を添えて
　　または; ★　九十九里の地ハマグリと春キャベツのパイ包み
■　メインディッシュをお選びください: ★　ココットで蒸し煮した桜鯛、春野菜と蛤
　　または; ★　南仏産仔羊の「クスクス」モロッコ風　首肉肩肉バラ肉をちょっとスパイシーに煮込んで　季節野菜とスムール小麦
　　または; ★　赤ワインでトロトロに煮込んだ黒豚バラ肉　ポワトリーヌ・トンポーロウ
　　または; ★　特選黒毛和牛のグリル　洞爺ジャガイモのグラタンと赤ワインソースで　プラス 1200
■　今月のデザート: ★　栃乙女苺のスープ、ミント風味　そのソルベと
　　または; ★　熱々ビスキュイ・ショコラ　トロける赤いフルーツとプラス 600
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ: 自家栽培の庭のフレッシュハーブティプラス 600

　　　　　　　　　　　　　　　　※ 消費税を含んだ価格です。

　　　　　　　　　　　　　　　　※ 消費税を含んだ価格です。

■　1皿目のオードヴル: ★　出始めの仏産ホワイトアスパラ　地蛤と車海老、春野菜のメリメロ仕立て
■　２皿目のオードヴル: ★　スペシャリテ「初恋トマト」の三段活用　そのソルベ、ジュレ、サラダで
　　または; ★　雉子と茸、鮑の２時間蒸しスープ『生命のコンソメ』
■　メインディッシュをお選びください: ★　上州赤毛豚ロースをしっとりロースト　ジャガイモと茸のニョッキと　お二人様で
　　または; ★　鴨肉と手羽と和牛、雉ソーセージ熱々「ポトフ」　根野菜と共に
　　または; ★　スペイン産仔羊背肉フキノトウのタプナード　芽キャベツのグラタン
　　または; ★　ケベック産鴨胸肉とフォアグラのパイ包み焼き　赤ワインソースで
■　今月のデザート: ★　焼き立て完熟金柑のスフレ　そのソースとともに
　　または; ★　熱々ビスキュイ・ショコラ　トロける赤いフルーツと
　　または; ★　苺のフィユテ、苺ミルクのグラス、苺のソースで
カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ: 自家栽培の庭のフレッシュハーブティプラス 600

　　　　　　　　　　　　　　　　※ 消費税を含んだ価格です。