8月のランチメニュー

■　夏夏のスペシャリテ

★　北海道 厚岸湾 仙鳳趾の夏牡蠣　さっと湯がいて冷製、海水とシャンパンジュレと牡蠣のクリーム

■　２皿目の前菜

★　南仏風ブイヤベースの冷たいジュレ　アナゴ・イカ・ムール貝・車海老とルイユソース

■　メインディッシュをお選びください

★　豪州産仔羊背肉のクレピネット包み　スパイシーな衣に包んで ラタトイユと　プラス 600
　　または

★　南仏産 仔羊の「クスクス」 モロッコ風　首肉 肩肉 バラ肉をちょっとスパイシーに煮込んで、スムール小麦
　　または

★　旬の相模湾のお魚 アクアパッツァ仕立て　地蛤とドライトマト、オリーブ、夏野菜
　　または

★　仏産雛鶏 コクレジョンヌの半身ロースト　色々夏野菜のグリルと
　　または

★　鹿児島黒毛和牛のグリル　ジャガイモとインゲン・枝豆・コーンのサラダと　プラス 1200

■　今月のデザート

★　ココナッツのブランマンジェ ライチのソルベとスイカを添え
　　または

★　フォンダン・ショコラ アメール 季節のグラスとアングレーズ ソース　プラス 600
　　または

★　旬の白桃のコンポート シャルトリューズ酒のグラニテとミントのソルベ プラス 600

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 5500

お昼だけの特別メニュー（お二人様からどうぞ）

■　今月のランチメニューからオードブル2皿と定番フォアグラを前菜にして

■　特選メインディッシュ

★　分厚く切った鹿児島黒毛和牛のグリル

■　〜　今月のデザート　〜

★　今月のデセールからお好きなものをどうぞ

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 7700

8月の特選ランチメニュー

■　夏のスペシャリテ

★　三三陸 気仙沼 から 殻付活ウニのジュレ ホワイトアスパラのフォンダンとコンソメジュレ

■　２皿目のオードヴル

★　長崎 橘湾 岩牡蛎の温製　軽くスモークして
　　または

★　南仏風ブイヤベースの冷たいジュレ アナゴ、帆立貝、車海老とルイユソース

■　メインディッシュをお選びください

★　スペイン メリノ種 仔羊骨付き背肉のロースト 夏野菜のグラタンと
　　または

★　武州 赤毛豚ロースをしっとりロースト 旬の豆類とじゃがいものニョッキ
　　または

★　ケベック産小鴨胸肉 柑橘のソースで　プラス　1200（お二人様で）
　　または

★　薄切りにしたエゾ鮑 リゾット仕立て その肝と岩海苔風味で

■　今月のデザート

★　旬の白桃のコンポート シャルトリューズ酒のグラニテとミントのソルベ
　　または

★　完熟マンゴーとフロマージュブラン エスプレッソのグラニテと共に
　　または

★　フォンダン・ショコラ アメール 季節のグラスとアングレーズ ソース

カフェ又は、ティー又は、エスプレッソ

自家栽培の庭のフレッシュハーブティ プラス 600

Price ： 11000